Món lẩu Tứ Xuyên nóng hổi, nghi ngút khói là một món ăn có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên thuộc Trung Quốc với hương vị đậm đà và vị đặc trưng, món này đã trở nên rất phổ biến. Dưới đây là các bước đơn giản cho món ăn này:
1. Chuẩn bị những nguyên liệu sau( cho 4 người ăn)
- Thịt bò phi lê : 5 lạng
- Thịt gà phi lê : 2 lạng
- Cá phi lê : 3 lạng
- Lươn : 1 con to
- Xương lợn
- Cải xanh, cải thảo, nấm đùi gà, nấm kim châm : chuẩn bị tùy ý theo lượng ăn
- Tỏi, hành tím, ớt khô, ớt Tứ Xuyên, váng đâu…
2. Các bước thực hiện
- Xương lợn tiến hành rửa sạch và đập giập. Đun sôi sơ qua sương trên bếp cảm ứng từ và đổ nước đầu đi. Sau đó tiến hành nính xương với các loại : đường, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, sả, đinh hương vào, hầm cho xương ra nước cốt để lấy làm nước lẩu.
- Các loại phi lê cá, thịt bò,và gà thái mỏng miếng phù hợp để nhúng ăn lẩu.
- Các loại rau rửa sạch thái khúc vừa ăn, nấm các loại rửa sạch, cắt gốc thái thành miếng vừa ăn với loại nấm cục.
- Cho dầu ăn vào nồi lẩu sau đó hành tỏi làm sạch băm nhỏ cho vào phi thơm lên. Tiếp sau đó cho ớt khô và đảo đều. Khi đẫ thơm mùi tiến hành đổ nước lẩu đã chuản bị vào nồi đun sôi.
- Ớt rửa sạch cắt lát hoặc có thể để cả quả cho vào nồi cùng với thìa là, rượu nếp, hoa tiêu, tương, chao.
- Sắp các loại thịt sống đã cắt sẵn ra đã. Xếp rau và nấm bên cạnh. Khi nước lẩu đã thơm và thấm vị thì có thể bày lên nồi lẩu trên bếp điện từ, nhúng thịt và rau, ăn kèm với bún, miến hoặc mì.
chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cho mình nồi lẩu tứ xuyên ngon đúng điệu
